Học pha chế bartender

Những yêu cầu cần thiết để khởi nghiệp với Học pha chế bartender

Bartender (pha chế thức uống) đang là một nghề khá hấp dẫn với giới trẻ Việt. Chỉ cần lòng kiên nhẫn và khả năng sáng tạo là bạn đã có thể theo đuổi nghề Học pha chế bartender.
Kiên nhẫn và khéo léo

Để có được một vị trí chủ chốt đằng sau quầy bar hay khách sạn lớn, biểu diễn pha chế một cách thuần thục và trình làng những món thức uống “có một không hai” là một quá trình dài đòi hỏi lòng kiên nhẫn và sự khéo léo của đôi tay. Từ những động tác múa chai, quay ly… có thể phải tập luyện hàng tháng trời. Khả năng định lượng, trình bày rồi thuộc nằm lòng tên gọi từng loại rượu, công thức pha chế của hàng trăm loại thức uống khác nhau cũng thách thức không ít học viên. Không chỉ tập ở lớp, học viên còn phải mang về ra công viên tập. Chưa kể việc rót rượu để vỡ hàng trăm chiếc chai, ly là chuyện bình thường. Các chấn thương từ mảnh vỡ chai, ly thủy tinh có thể không đếm hết. Do đó, với công việc này, nếu ai không đủ kiên trì, đam mê thường bỏ cuộc ngay từ giai đoạn học việc này.
Sáng tạo và đam mê

Nhu cầu thưởng thức của khách ngày càng cao cùng sự cạnh tranh ngày càng gay gắt giữa các quán cũng yêu cầu người Học pha chế bartender có óc sáng tạo, niềm đam mê và sự nhạy cảm của vị giác. Cùng những thức uống có mùi vị và màu sắc như nhau, nhưng chỉ cần sự một chút sáng tạo, liều lĩnh, các Học pha chế bartender có thể mang đến cho thực khách nhiều trải nghiệm thú vị mà vẫn mang đậm dấu ấn của riêng mình.

Ngoài những yếu tố trên, nghề Học pha chế bartender còn cần nhiều kiến thức khác như biết cách giao tiếp, tạo không khí vui nhộn, tư vấn đồ uống cho khách hàng với phong cách thân mật và lịch sự. Kỹ năng ngoại ngữ và sự am hiểu văn hóa, ẩm thực của các nước trên thế giới sẽ giúp các Học pha chế bartender có nhiều cơ hội trải nghiệm và “chiến đấu” ở những môi trường quốc tế.
Đủ tài chính để theo đuổi đam mê


Học pha chế đồ uống


Dù có đủ tố chất để theo đuổi công việc tưởng khó mà dễ này, vấn đề tài chính vẫn là gánh nặng với một số bạn. Hiện nay, khá nhiều trung tâm, trường dạy nghề đã khai giảng những khóa học Học pha chế bartender để thỏa mãn niềm đam mê của thế hệ trẻ với mức học phí không quá cao. Nhưng nếu điều tài chính không cho phép, những khóa học Học pha chế bartender bài bản và hoàn toàn miễn phí vẫn dành cơ hội cho bạn.

Được khởi xướng từ năm 2011, chương trình Khởi nghiệp Học pha chế bartender do Công ty Pernod Ricard Việt Nam phối hợp với Cao đẳng nghề Nguyễn Trường Tộ tổ chức đã và đang góp phần đào tạo, chắp cánh ước mơ cho hàng trăm bạn trẻ tại TP HCM. Đây là chương trình đào tạo miễn phí và hỗ trợ việc làm cho thanh niên có hoàn cảnh khó khăn. Sau khóa học, chương trình còn cam kết 85% học viên tốt nghiệp đều có việc làm ổn định.

Thầy Võ Tấn Sĩ - Trưởng khoa pha chế thức uống, Chủ tịch Hiệp hội Bartender Sài Gòn và cũng là giảng viên của chương trình Khởi nghiệp Học pha chế bartender chia sẻ: “Nghề Học pha chế bartender hiện nay là một trong những nghề thu hút lao động với mức thu nhập khá cao. Học viên tham gia chương trình này không chỉ được miễn học phí, mà còn được cung cấp các nguyên vật liệu để thực hành. Trong năm 2014 vừa qua, chương trình còn tổ chức giao lưu với các Học pha chế bartender nổi tiếng từ nước ngoài để học viên học hỏi thêm kinh nghiệm pha chế và trình diễn”.

“Nếu không tham dự chương trình này chắc đến giờ em vẫn chưa chọn công việc phù hợp với niềm đam mê và điều kiện kinh tế của gia đình. Sau khoá học, em cảm thấy tự tin hơn rất nhiều. Em sẽ tiếp tục chinh phục con đường trở thành một trong những Học pha chế bartender giỏi nhất Việt Nam”, Dương Thiện Phú, học viên của chương trình Khởi nghiệp Học pha chế bartender 2010 hào hứng cho biết. Phú đã từng đảm nhận vai bar trưởng của khách sạn Renaissance Riverside và hiện làm việc tại khách sạn Sheraton.

Học pha chế đồ uống


Khi đã "có vốn liếng", nếu muốn trở thành ông chủ, có thể mở quán riêng, nhưng nên có vài thứ đồ uống chủ đạo để thu hút khách. Nếu sống ở khu chung cư, không có điều kiện thuê cửa hàng, người làm có thể bán hàng online với những thứ đồ phù hợp với thị hiếu người dân nơi đó, như trà sữa, nước ép các loại quả... Mọi người sẽ không phải lo về cách khởi nghiệp thế nào, bởi trong khóa đào tạo nghề, giáo viên sẽ hướng dẫn quy trình phù hợp với điều kiện để đảm bảo việc kinh doanh mang lại lợi nhuận tối đa.

Nếu bạn còn đang phân vân trên con đường chọn cho mình một công việc ưng ý như Thiện Phú, sao không thử một lần bước vào thế giới Học pha chế bartender? Hãy nhanh tay giành lấy suất học bổng của chương trình Khởi nghiệp Học pha chế bartender 2015 để khởi đầu cho hành trình chinh phục ước mơ phía trước.

Làm Học pha chế bartender ở bar dính đầy sẹo và cám dỗ

Là một thanh niên cao ráo, đẹp trai, tốt nghiệp nghề Học pha chế bartender (pha chế đồ uống) loại giỏi nhưng khi mới bước chân vào làm việc ở quán bar, Huy đã “chạy mất dép”.

Đổ máu vì nghề

Dáng người nhỏ nhắn, tưởng chừng như yếu ớt nhưng khi nhìn Trần Ngọc Trân tung 3-4 chai rượu cùng dụng cụ lắc rượu tung hứng lên cao rồi lại vòng tay ra sau bắt lấy nhẹ nhàng, thoăn thoắt xoay chuyển các vỏ chai trên cổ tay… trong vòng 15 phút khiến nhiều người phải ồ lên thích thú.
Trân chuẩn bị biểu diễn tung hứng các chai rượu.

Trước đó, một nhóm gồm 4 bạn trẻ cũng biểu diễn tung hứng cùng các dụng cụ này nhưng không may mắn như Trân, các chai rượu khi bị tung lên đã rơi xuống và vỡ tan thành từng mảnh khiến cả 4 bạn lúng túng. Sau khi tiếp tục lấy thêm các chai rượu đặt trên bàn để diễn tiếp thì những chai rượu lại tiếp tục bị rơi xuống đất khiến nhiều người đứng gần sợ hãi, dạt sang một bên để tránh những mảnh thủy tinh bắn vào người.

Học pha chế đồ uống



Lý giải điều này, Trân cho biết, cả 4 bạn trẻ này mới chỉ học nghề Học pha chế bartender được 2 tháng nên kinh nghiệm còn non yếu. Để luyện được những chiêu công phu, Trân phải mất hơn 4 năm trời. Trong suốt thời gian ấy, Trân liên tục phải đổ máu vì tính chất nguy hiểm của công việc.

Cô gái tâm sự, học xong lớp 12, Trân đi thi đại học nhưng không đậu nên xin làm phục vụ tại một quán rượu, một tháng cũng được 700.000 đồng. Sau đó, thấy bạn bè đổ xô đi học nghề Học pha chế bartender nên Trân cũng đăng ký học theo và cảm thấy thích thú. Tuy nhiên, thời gian học rất ngắn, chỉ có 3 tháng chỉ đủ để các học viên biết những kiến thức cơ bản về pha chế đồ uống và làm một số kỹ thuật tung hứng.

Để nâng tay nghề, Trân cùng một nhóm bạn thường lấy công viên Gia Định làm sân tập. “Ngày nào cũng thấy tụi em ôm chai lọ ra tập, những người trong công viên thường nói chúng em là lũ chơi bời, ra đây tụ tập phá đám. Có ai hỏi thì tụi em nói là làm Học pha chế bartender nghĩa là pha chế thức uống. Vì đây là thuật ngữ khá lạ nên nhiều người lại xì xầm bàn tán: chắc làm ở quán bar, suốt ngày ăn nhậu và chơi dữ lắm. Có mấy ai biết bọn em phải tập đến đổ máu”.

Động tác giữ thăng bằng chai rượu trên tay của Trân.

Chỉ vào những vết sẹo chi